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2019年12月06日 10:56來源: 濱州傳媒網作者:融媒記者  張靜  曹坤
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小雪節氣前后是渤海灣梭魚的豐收季,這幾日,濱州渤海灣畔的岔尖村迎來一艘艘滿載而歸的漁船,讓新鮮味美得梭魚可以第一時間供應市場。漁船一靠岸,岔尖村的碼頭上熱鬧起來,不少喜歡“嘗鮮”的市民和外地的游客,正爭相購買剛剛捕撈上岸的梭魚等海產品,這讓漁民張海峰和王鳳果夫婦看在眼里,喜在心里。

岔尖村漁民王鳳果告訴記者:“出去了兩天我們逮了這么多魚,有200斤魚左右,價格在七八元錢左右(每斤)。”      梭魚又叫金梭魚或梭子魚,身體呈圓錐形,酷似過去織布機上的梭子,故因此而得名。作為黃渤海常見經濟食用魚類,梭魚主要棲息在海口河川咸淡水交匯處,以水底泥中微生物為食,幼魚生長很快,秋天就可長到200毫米,10月末即可收獲,小雪節 氣前后是渤海灣梭魚的豐收季。而且梭魚營養豐富,口味鮮香,做法多樣,是冬春季節老百姓餐桌上不可多得的美食之一。

王鳳果表示,渤海灣的梭魚相比別的地方更好吃,含高蛋白、口感好、魚刺少,產自大海、純天然。清燉、紅燒、油炸都可以,魚里面梭魚(口感)是最佳的。      據當地漁民介紹,受天氣等客觀因素的影響,梭魚捕撈的時間并不會持續太長,而進入深冬以后,渤海灣畔的漁民們也將停船進港,縫補漁網、修理漁船、結束一年的辛苦勞動,享受一段難得的清閑時光。

中國的勞動人民在古代就對梭魚有比較深刻的認識。屠本峻在《海味索隱》中說它“不嫌入淤而食泥”。這是因為梭魚常常用下頜刮食海底泥沙中的低等藻類和有機碎屑。近年來,梭魚已經成為中國沿海地區珍貴的養殖新品種。目前,山東、江蘇、浙江、上海等省市正利用灘涂港汊及內河池塘等水域,開展人工養殖的梭魚面積已達2000多公頃。

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